みなさん!こんにちは、大五郎です。
今日は、神戸をテーマにしたカクテルをご紹介します。
今月から、私たちの取り扱うリキュール『ボルス』シリーズを使った
カクテルのプロモーション企画「KOBE's Cocktail Calender」が、
神戸の街を舞台に始まりました。
この企画では、神戸を愛する12人のバーテンダーさんたちが
開発した神戸の四季や街並みをイメージした
12種類のカクテルを、1年間かけてご紹介していきます。
神戸の季節や風景を五感で味わうことができる
オリジナルレシピ12作品の掲載したカレンダーを、
これから、たくさんのバーのカウンターに置いていただき、
神戸の皆さんに楽しんでいただきたい!
という思いで、大五郎以下、プロモーションを進めてまいります。
神戸っ子はもとより、観光やビジネスで神戸を訪れる全ての
皆様、どうぞよろしくお願いします。

ということで今回は、そのレシピの開発を担当して頂いた
お一人でもある。PaPa Hemingway(三宮)さんに行ってきました。

PaPa Hemingwayのオーナーバーテンダー福冨淳也さんは、
12月のカクテルを担当。
「神戸の12月はルミナリエのイメージ。
街も人も着飾って最も華やぐ季節を、
12月のカクテルで表現したかった。」
その名は、Dress Up(ドレスアップ)。

このカクテルにはショートストーリーが添えられています。
12月ー。町のあちこちにイルミネーションが点灯し、
まるで神戸の街並みが着飾られるようになる季節。
バーテンダー 「いらっしゃいませ」
女性客 「マスター、今晩はこれからパーティーなの」
バーテンダー 「ああ、だからドレスアップしてるんだね」
女性客 「そういうこと。
馬子にも衣装って言いたいんでしょ!!
とりあえずいつもの」
バーテンダー 「せっかくドレスアップしているんだから
今日はいつもの甘いカクテルも、シャンパンで
ドレスアップしてみたら・・・ 」
女性客 「うん!それいいっ!!!」
大五郎「うん!それいいっ!!」。
12月を待てない大五郎は、このカクテルを作って頂きました。
マンゴーリキュールをベースに、シャンパン"ランソン"で
ドレスアップしたロングカクテル。
神戸らしい上品なお味です。でもこの爽やかなカクテル、
今日みたいな蒸し暑い夏日でも、いけます!!
新発見、夏のルミナリエですね。
この「KOBE's Cocktail Calender」は、
神戸の花"あじさい"をモチーフにした6月のカクテル
Rainy kobeから始まります。
Rainy kobeはウォッカベースにココナッツリキュールや
すみれのリキュールを使ったショートカクテル。
ココナッツの甘みに、パイナップルジュースの少しの苦味が
アクセントになっています。

今日は、最後に、デザートをイメージさせる
SWEETS HARBOR を頂きました。
これは2月のカクテルですね。
バレンタインデーの2月だけなんてもったいない。
スイーツの街KOBEにぴったりの濃厚な味、
まさにドリンカブル・スイーツ。

「神戸発のカクテルをみなさんに楽しんでもらい、
このレシピが全国に一人歩きしてくれれば私たちも
嬉しいですね」(PaPa Hemingwayの福冨淳也さん)。
今日は3杯だけでしたが、夏までには神戸の一年を
体験してしまおうと心に誓った大五郎でした。
PaPa Hemingway(パパ・ヘミングウェイ)
オーナーの福冨さんが最も得意とするカクテルは
"ダイキリ"。このカクテルをこよなく愛したという
文豪の愛称をそのまま店名にした。
「バーテンダーになって初めてお客さんに褒めて頂いたのが
ダイキリでした」
店名には"初心を忘れないようにしたい"という職人気質も
込められている。
カラオケなし、色気なし、うまい酒あり。
看板に偽りなし!!

兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-20
第3天成ビル2階
078-391-2838
http://papahemingway.bar-kansai.net/